Lưu trữ danh mục: Mực khô

Râu mực khô làm món gì ngon là câu hỏi quen thuộc của các tín đồ hải sản khô, nhất là khi trong bếp có sẵn một túi râu mực dai giòn mà chưa biết chế biến sao cho hết vị. Khác với thân mực, râu mực có kết cấu giòn sần sật, dễ ngấm […]

Cách nướng mực khô tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng làm đúng để miếng mực dai ngọt, thơm phức mà không bị cháy khét hay khô cứng như dây thừng. Nếu bạn từng canh lửa sai khiến cả xâu mực cháy sém hoặc dai không nhai nổi, bài viết này của Hải Sản […]

Cách làm mực khô rim mắm tỏi không hề khó, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có ngay món ăn đưa cơm, đưa rượu đậm đà hương vị biển. Sợi mực dai ngọt tự nhiên, thấm đều vị mặn ngọt của nước mắm và mùi thơm nồng của tỏi phi vàng […]

Nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu là cách làm tiện lợi cho những ai thích món mực nướng nhưng ngại khói, ngại dùng cồn hoặc không có bếp than. Chỉ với vài phút, bạn có thể có đĩa mực thơm lừng, sợi dai ngọt, ăn cùng tương ớt rất cuốn. Tuy nhiên, nướng […]

Miến xào mực khô là món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị biển, được nhiều gia đình yêu thích vào ngày se lạnh hay dịp tụ họp. Món này không cầu kỳ nguyên liệu, lại “đưa cơm” và hợp khẩu vị từ người lớn đến trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nếu từng làm mà […]

Nắm được cách bảo quản mực khô đúng chuẩn sẽ giúp bạn giữ trọn vị dai ngọt tự nhiên suốt nhiều tháng mà không lo mốc, hôi dầu hay mất mùi. Mực khô tuy đã sấy/phơi nhưng vẫn “khó tính”: chỉ cần ẩm nhẹ là dễ chảy nước, lên mốc trắng. Trong bài này, Hoàng […]