Bật Mí 3 Cách Chế Biến Chả Mực Giã Tay Ngon Đỉnh Cao Cho Bữa Cơm Gia Đình

Chả mực giã tay vốn dĩ đã là một món ăn thơm ngon, mang đậm hương vị của biển cả. Tuy nhiên, nếu bạn đã quen thuộc với cách chiên truyền thống và muốn tìm tòi những hương vị mới lạ hơn, hãy để Hải Sản Hoàng Ngư mách bạn 3 cách chế biến chả mực cực kỳ đơn giản nhưng lại “tốn cơm” không tưởng ngay tại nhà nhé!

1. Xôi trắng chả mực – Bữa sáng tràn đầy năng lượng

Sự kết hợp giữa xôi trắng dẻo thơm và chả mực dai giòn là một tượng đài không thể xô đổ. Món ăn này cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, rất thích hợp cho những bữa sáng bận rộn của gia đình.

• Nguyên liệu: Gạo nếp ngon (nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương), chả mực giã tay Hoàng Ngư, mỡ hành, nước cốt dừa.

• Cách làm:

  1. Gạo nếp ngâm qua đêm cho mềm, sau đó đồ chín. Để xôi được bóng và béo ngậy, bạn có thể trộn thêm một chút nước cốt dừa trong quá trình đồ.

  2. Chả mực rã đông tự nhiên, chiên ngập dầu trên lửa vừa cho đến khi hai mặt chín vàng ruộm, phồng to.

  3. Thái chả thành từng miếng vừa ăn. Xới xôi ra đĩa, xếp chả lên trên, rưới thêm chút mỡ hành và ăn kèm với tương ớt cay ngọt.

      

     

2. Chả mực sốt cà chua – Món ngon “đưa cơm” ngày mưa

Nếu bạn đang thắc mắc chả mực làm món gì ngon để đổi vị cho bữa cơm chiều, thì chả mực sốt cà chua chính là câu trả lời hoàn hảo. Nước sốt chua chua, ngọt ngọt thấm đẫm vào từng thớ thịt mực dai giòn sẽ khiến cả nhà thích mê.

• Nguyên liệu: Chả mực, cà chua chín, hành lá, hành tím, thì là, gia vị (nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm).

• Cách làm:

  1. Chả mực chiên sơ qua để giữ độ dai, sau đó cắt đôi hoặc để nguyên miếng tùy thích.

  2. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Phi thơm hành tím băm nhỏ, cho cà chua vào xào nhừ tạo thành hỗn hợp nước sốt sền sệt. Nêm nếm nước mắm, một chút đường và hạt nêm cho vừa miệng.

  3. Thả chả mực vào chảo sốt, hạ nhỏ lửa và đun liu

  4. riu khoảng 5-7 phút để gia vị ngấm đều.

  5. Cuối cùng, rắc hành lá và thì là cắt khúc lên trên, tắt bếp và trình bày ra đĩa.

     Từng miếng chả mực giã tay dai giòn hòa quyện trong nước sốt cà chua sánh mịn từ Hải Sản Hoàng Ngư.

3. Chả mực rim xì dầu – Lạ miệng, đậm đà

Đây là một biến tấu khá lạ miệng nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Vị mặn ngọt hài hòa của xì dầu kết hợp cùng độ dai ngon của chả mực sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho mâm cơm nhà bạn.

• Nguyên liệu: Chả mực, xì dầu (nước tương), tỏi, ớt tươi, đường, tiêu xay.

• Cách làm:

  1. Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước lọc, tiêu xay và ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết.

  2. Chiên vàng chả mực. Dùng một chiếc chảo khác, phi thơm tỏi băm.

  3. Đổ hỗn hợp nước sốt xì dầu vào chảo tỏi đun sôi. Khi nước sốt hơi sánh lại, cho chả mực đã chiên vào đảo đều tay.

  4. Rim trên lửa nhỏ khoảng 3 phút cho lớp xì dầu áo đều bên ngoài miếng chả thành một lớp màu nâu cánh gián đẹp mắt là hoàn thành.

  Miếng chả mực giã tay dai giòn sần sật thấm đẫm nước sốt xì dầu tỏi ớt từ Hải Sản Hoàng Ngư.

Bí quyết để các món ăn từ chả mực luôn ngon xuất sắc

Để có được những món ăn trọn vị, nguyên liệu đầu vào đóng vai trò quyết định. Dù bạn áp dụng cách chế biến chả mực nào, miếng chả phải đảm bảo độ tươi, dai giòn và ngọt thịt tự nhiên.

Tại Hải Sản Hoàng Ngư, chúng tôi cam kết mang đến những mẻ chả mực giã tay chuẩn vị, được làm từ 100% mực mai tươi sống, không pha trộn bột hay hóa chất bảo quản. Từng miếng chả đều mang trọn tinh túy và hương vị mặn mòi của biển cả

Tham khảo ngay: Chả mực Hoàng Ngư để trổ tài nấu nướng cho gia đình ngay hôm nay!